ハーブそれぞれの効能や使用方法
ハーブそれぞれの効能や使用方法
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バジル
【効能】消化剤
ハーブティーには、葉の部分を使用します。
花は甘く香り、クローブのような香りがします。
【その他使い方】サラダ、パスタ、イタリア料理
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ミント
【効能】頭痛
ハーブティーには、葉の部分を使用し、料理のアクセントには葉と花を使用します。
冷たい飲みものにはアクセントに使えます。
【その他使い方】肉料理、ミートソース、サラダ料理全般、お菓子
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ラベンダー
【効能】解熱、不眠、リラックス効果
甘くて爽やかな香りがします。
ハーブティーには、葉と茎の部分を使用し、料理には生花を使用します。
【その他使い方】肉料理、ビネガー、ケーキ、クッキー、ジャム
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タイム
【効能】消化促進、消風邪、咳、のど荒れ
爽やかでキリッとした香りがします。
ハーブティーには、葉と茎の部分を使用します。
【その他使い方】肉料理、魚料理、ブーケガルニ
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オレガノ
【効能】頭痛、咳、胃腸の障害、疲労、生理痛
ハーブティーには、葉の部分を使用します。また生葉は酢や食用油に漬け込み、料理には乾燥葉を使用します。
【その他使い方】肉料理、トマト、ピザ
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セイジ
【効能】消化促進、神経強壮、血液浄化作用があり、発汗を調整し、咳や風邪を和らげます。
ハーブティーには、葉の部分を使用します。
【その他使い方】臭いの強いレバー、チーズ、ソーセージ、ハンバーグ
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レモングラス
【効能】食欲不振、疲労時、消化機能を高め、貧血
レモンに似た香りがします。
ハーブティーには、葉の部分を使用します。
【その他使い方】魚や鳥料理の臭み消し、カレー料理
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ローズマリー
【効能】痛みを和らげ、集中力を維持したいとき
ハーブティーには、生のままか乾燥した葉と若木の部分を使用します。
また料理には葉を使用し、枝は、ワイン、オイル、ビネガーにつけて使用します。
【その他使い方】豚やラムの肉料理、パン、ポトフ、ベークドポテトの香り付け
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